Ксантановая камедь Е415 (Китай)

Представляет собой серо-белую порошковую субстанцию. Не обладает запахом и вкусом и отлично растворяется в воде и прочих жидкостях.
Используется в качестве загустителя, стабилизатора и гелеобразователя, способного удерживать влагу, сохранять текстуру. Обеспечивает равномерное распределение ингредиентов, улучшает органолептические свойства, продлевает срок годности товаров.
Добавка биоразлагаема, гипоаллергенна и безопасна для здоровья человека. Ее применение в пищевой промышленности снижает калорийность, сохраняя питательные вещества.

Применяется при приготовлении йогуртов, кремов, желе, джемов, варенья, сырной продукции.

Преимущества:

1. Экологичность: производится бактериями, не содержит вредных веществ, является биоразлагаемым.
2. Гипоаллергенность: не вызывает аллергических реакций и безопасна для здоровья.
3. Загущающие свойства: вещество обладает способностью образовывать гели, стабилизировать, загущать.
4. Влагоудерживающая способность: способствует сохранению влаги, что улучшает их текстуру, вкус.
5. Антиоксидант: обладает антиоксидантными свойствами, что способствует продлению срока службы
6. Экономичность: доступна по цене и обеспечивает экономию при использовании в производстве.
7. Улучшение органолептики: добавка Е415 улучшает внешний вид, вкус, аромат продуктов, делая их более привлекательными для потребителей.

Смотрите другие загустители: Гуаровая камедь, КМЦ, Конжаковая камедь, Камедь рожкового дерева, Полураф каппа каррагинан.