Винная кислота Е334
Розничная цена
Цена не является офертой. Цену на Ваш заказ уточняйте у менеджера.
- Описание
- Оплата и доставка
- Документация
Винная кислота, также известная как виннокаменная или тартаровая кислота, является органическим веществом с двумя асимметричными атомами углерода в молекуле. Она широко распространена в растительном мире и может быть найдена в форме свободных изомеров и кислых солей. Главным источником тартаровой кислоты являются зрелые плоды винограда. В процессе брожения ягодного напитка она выделяется и образует труднорастворимые калиевые соли, которые называются винным камнем.
Эта кислота также используется как пищевая добавка под кодом Е334, и ее получают из вторичных продуктов переработки вина, таких как дрожжи, меловые осадки и виннокислая известь.
Другие пищевые консерванты: Бензоат натрия, Эриторбат натрия, Сорбат калия, Ацетат натрия безводный.
Характеристики
